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Nature's Grace

From New Zealand
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UMF22.2
今シーズン最初の出荷は、UMF22.2です。
今季から一般のお客様にも卸売価格で提供できるように、
共同購入コーナーを設けました。
12本からお求め頂けます。
大きな会社の真似をしないことを当初から
事業の方針としてやってきました。

小さくてもとてもパワーのあるマヌカ。
そんな風に
小さな会社だからできる事を探してゆきます。

マヌカはニュージーランドに自生する低木で成長は遅くても、
とても堅い木です。
先住民時代大木を倒し薪を作るための楔に使われた程強く、
電動ノコで引くとモクモクと煙が出てくる程、固いんです。
でも、香りも良いしカロリーがありとても暖かいので暖炉の薪としてとても人気があります。
スモーク用のチップとしても、大好評です。
ちなみに、我が家の隣にあるフランス人のデリでも週に数回
ハムをマヌカでいぶしています。
これがまたおいしいのです。

マオリ族にこんなことわざがあります。
(カッコ内は直訳)

He iti, He iti kahikatoa
(小さいものがある、小さく強いものがある)
He iti, kahikatoa pakaru rikiriki te totara Nui puwhapuwha,
(その小さな強いものは、大きなほうれん草のようにトタラの大木を長ネギにする)
その小さく強い楔はトタラの大木を割り倒し蒔きにできる
iti kahikatoa
(小さくても強い)







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| UMFマヌカハニーって? | 08:01 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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