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Nature's Grace

From New Zealand
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UMFマヌカ蜂蜜を料理に使う(豚肉生姜焼き)

(c) minori kawana AIPA / i and i creation


蜂蜜の甘みと香りを楽しむ料理がもっとあっても良いと思う。

古代ローマでは蜂蜜を調味料として料理に使っていたのは、まだ砂糖が無かったから甘みを蜂蜜でとるほかに、保存の方法としても使っていました。瓶に詰めた食材に蜂蜜をかけシールして密閉する事で長期保存も出来たというから、おどろき。

さて、

ショウガとマヌカ蜂蜜の組み合わせた料理を紹介します。
蜂蜜を薬膳として利用してきた韓国風にアレンジしてみました。

_ 素材:
豚薄切り肉 500g
塩(1さじ)、胡椒(少々)、ニンニク(2カケみじん切り)、
おろし生姜(小さじ2)、マヌカ蜂蜜(大さじ1)、酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、
コチジャン(大さじ3)、ごま油(大さじ1)、キャベツ(半分)、長ネギ(1本)、

豚肉とコチジャン、醤油、生姜、ニンニク、マヌカ蜂蜜、酒、ごま油、を大きめのボウルに入れ(またはビニール袋)よくもみ、(*ここがポイントよ)30分以上置く。

中華鍋を強火で熱し、キャベツと長ネギを約2分炒め、中火にして味付けをした豚肉を入れ5〜7分、または火が通るまで更に炒める。

蒸し暑い日、食欲が無いときでも、食べられます。

毎日食べてお腹の中から健康。注文はこちらから




ニュージーランド在住写真家、川名美紀の、ブログ写真集

ニュージーランドで親子ホームステイ



| UMFマヌカ蜂蜜を料理に使う | 13:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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